De Lucas Restaurante (Speisekarte)

Entrante

Tartar de tomate aliñado con mayonesa de atún y salmón ahumado

10.9

Jamón Ibérico de Bellota acompañado de pan y tomate

Zamburiñas salteadas, ensalada de wakame, aguacate, cacahuete y mahonesa de kimchi

15.5

Lingotes de salmón ahumado Noruego sobre salsa tártara al humo de haya

Croquetas de boletus con jamón ibérico

Pescados

Atún rojo sobre puré de patatas a la vainilla y teriyaki

20.9

Bacalao gratinado con alioli de sobrasada sobre crema de guisantes

19.5

Lomo de merluza de pincho con bilbaina de zamburiñas y emulsión de piparras

Carnes

Solomillo de ternera de la zona con reducción de jugo de carne y trufa, con pastel de patatas y calabacín

Entrecote de añojo con colmenillas a la crema

19.9

Magret de pato con salsa de vino tinto y frambuesas con patatas trufadas

Presa ibérica con salsa de queso azul de Colmenar y almendras tostadas

Lasaña crujiente de rabo de vaca estofado con bechamel de cúrcuma

Postre

Tarta de manzana caliente con helado de vainilla

Tarta de chocolate con helado de leche merengada “Pastelería la mejor tarta de chocolate del mundo»

Natillas de vainilla con financiero de cerezas, helado de caramelo inglés con toffe

Pastel de zanahoria y mascarpone

Bebidas

Botella de agua

2.8

Media botella de agua

Café

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